She’eris Yehudah
(סז) מותר הכל
(סז) מותר הכל.
לפי שהדם הנפלט על ידי בישול מתבטל בס' (ואפילו חזרה החתיכה ובלעה מן הרוטב שבו הדם לא נאסרה, שהרי הרוטב היתר הוא, ושאר החתיכות מותרות גם כן מהאי טעמא רשב"ט1 במרדכי2). ואם נשאר בו מקצת דם הוי דם האיברים שלא פירש שמותר3 (ולא הוי כפירש ממקום למקום, דמה שפירש בבישול יוצא לחוץ וכל שאינו יוצא אינו פורש ממקומו כלל, ט"ז4). ולא שייך הכא אפשר לסוחטו אסור5 (שיהא אסור אע"פ שהדם נסחט ונפלט לחוץ משום שהטעם נשאר בו בבישול), דלא נאסר הבשר מעולם (כלומר שלא היה עליו שם איסור על הדם כלל), ודמיא לצלי שמותר בלא מליחה (אפילו לא נצלה יפה6), דמה שנפלט האור שואבו ומה שנשאר בתוכו הוי דם האיברים שלא פירש. ועוד ראוי להתיר יותר בבישול מהצלי, שהרי בצלי כשמהפכין בשפוד אצל האש הדם המופרש ממנו מתגלגל סביב הבשר ואפילו הכי שרי, כל שכן במבושל דמה שנפלט ממנו מתבטל במים מיד (רא"ש7).
וכ"כ במרדכי בשם רשב"ט, וכתב דדמי למליחה שהמלח מוציא דם, ורוטב על ידי בישול מוציא דם, וכשם שהמלח מוציא דם ומותר הכי נמי בבישול מוציא דם ומותר עכ"ל:
Imported from chabadlibrary · ספריית ליובאוויטש · free-to-read · at the source
Suggest a fixSent for review
Report a problemNo account needed
Embed on another site
About this page
Details
- Work
- She’eris Yehudah
- Volume
- הלכות מליחה - סי' סט
- Id
- rh-qaafmgav
Copies
Recent activity
No fix suggested or problem reported here yet.