(קיט) נהוג

(קיט) נהוג.

דאע"ג דמוהל היוצא מבשר לאחר שיעור מליחה הוא מותר כדלעיל סי"ט¹, מכל מקום הציר הוא מהדם ומלח שנתמחה, ודם האיברים אחר שפירש אסור (מרדכי²), וחשוב רותח³ ונבלע בבשר.

ומכל מקום כדאי הם המקילין שאין לאסור אלא כדי קליפה אפילו שהה שיעור כבישה, דהא רבו האומרים דמותר לגמרי, וכן עשה רש"י מעשה⁴. ומיהו כדי קליפה בעי אפילו יש ס' במה שבתוך הציר נגד הציר (ש"ך⁵, מנחת יעקב⁶[)]. זהו דעת רמ"א.

אבל רש"ל⁷ כתב דמה שבתוך הציר כולו אסור אם שהה כשיעור כבישה (מנחת יעקב⁸), ומעט למעלה ממנו כדי קליפה⁹. ואם יש ס' בתוך הציר נגד הציר מותר¹⁰. אבל מה שלמעלה מן הציר אינו מצטרף¹¹. ומכל מקום אם נתערב חתיכה זו באחרות חד בתרי בטיל, ואין צריך ס' בבישול, דכדאי הם המקילין לסמוך עליהם בכה"ג (רש"ל¹², ט"ז¹³).

והא דאסרינן בשר ששהה שנתנו בכלי שאינו מנוקב ונתמלא מצירו, היינו דוקא כשלא הודח כלל, אבל אם הודח אפילו הדחה אחת באחרונה שרי¹⁴, דהמוהל היוצא ממנו הוא מן הבשר דכבר עבר מעליו המלח והדם, כדלעי' סוף ס"ח¹⁵:

The Lubavitch Library · chabadlibrary.org